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青汁は便秘に効く

 
青汁の効果として最もよく聞くのが、便秘がなくなったという声です。
青汁には食物繊維がたくさん含まれており、それが威力を発揮している
のではないかと思います。

食物繊維にも水溶性と難溶性のものとがあり、それぞれ働きが異なりますが、
便秘に関連しているのはこのうち難溶性の食物繊維です。

難溶性の食物繊維は水を吸って膨らみ、便をやわらかくするとともに、
腸壁を刺激して腸内運動を促進し、便を先へと押し出します。


但し、実は青汁製品にはいろいろあって、便秘に良いものとそうでない
ものとがあります。

一部の青汁製品は、原材料の青野菜の液を抽出し、それを搾った後の液を冷凍させたり、あるいは乾燥させて青汁製品を作ります。

しかし、実はこの工程で出る搾りカスが難溶性の食物繊維にあたるのです。
これでは便秘解消にとって重要な成分が青汁に含まれなくなってしまいます。

製品によっては後で合成食物繊維を添加するものもありますが、どうせなら最初から自然の青野菜の難溶性の食物繊維を捨てないで青汁を製造すればいいと思いますよね。

そこで、各メーカーは、原材料をマイクロ裁断したり、超低温でマイクロ粉砕するなど、様々な方法で、青野菜を丸ごと青汁にする工夫をしています。

このあたりの製法についてもこだわって青汁は選びたいものですね。
 

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